BOLU KUKUS RASA TIRAMISU

Artikel terkait : BOLU KUKUS RASA TIRAMISU

Saya  kali  ini  akan  membuatkan  kue  baru  yaitu  bolu  kukus  rasa  tiramisu.  Bolunya  sangat  lembut,  dan  rasanya  juga  enak.  Tiramisu  ini  termasuk  rasa  yang  paling  saya  sukai.  Biasanya  jika  saya  mengunjungi  sebuah  cafe  cake  semisal  LUCY  CLUUP  CAFE  Saya  pasti  akan  jatuh  hati  dan  akan  memilih  pada  tiramisu.  Kenapa  ya  Hahaa.  Mungkin  karena  rasa  yang  enak  ya..

Selain  penggemar  tiramisu,  saya  juga  menyukai  kopi,  tidak  tanggung-tanggung  saya  juga  membeli  cake  yang  berbau  kopi.  Apakah  saudara  penggemar  Tiramisu  seperti  saya.  Coba  disimak  yuk,  brownies  tiramisu  kukus  yang  patut  saudara  nikmati  weekend  ini .

 

ASAL  USUL  TIRAMISU

Sudah  pernah  coba Tiramisu Cake kawan-kawan? Tiramisù  (Tiramesù)  adalah  kue  keju  khas  yang  berasal  dari  Italia  dengan  taburan  bubuk  kakao  di  atasnya. Kue  ini  merupakan  hidangan  penutup yang dimakan dengan sendok, sehingga digolongkan ke dalam hidangan "al cucchiaio" ("dengan sendok").

 

Kue  ini  tidak  dibuat  dari  adonan  dan  tidak  juga  dipanggang.  Bahan-bahan  dasarnya  adalah  biskuit  yang  sudah  direndam  ke  dalam  larutan  kopi  dan  juga  keju  mascarpone.  Biasanya   biskuit  disusun  dan  dilapisi  dengan  krim  kocok  sebelum  didinginkan  di  dalam  lemari  es  supaya bentuk  kue  tidak  hancur  sewaktu  dihidangkan.

 Ciri  khas  yang  lain  dari  kue  ini  adalah  perpaduan  tekstur  kue  yang  lembut  dengan  rasa  kopi dan  keju  yang  kuat.  Biskuit  yang  disebut-sebut  dengan  biskuit  Savoiardi,  telur  ayam,  gula,  kopi,  dan bubuk  kakao  adalah  bahan  utama  bagi  resep  asli  tiramisu  ini.

Menurut  resep  aslinya,  kue  ini  berbentuk  bundar,  dan  tidak  dicampur  minuman  beralkohol (rum, anggur  Marsala,  atau  konyak)  karena  awalnya  dibuat  untuk  anak-anak  dan  orang  tua.    

Menarik  juga  ya  asal  usulnya,  langsung  saja  disimak  yuk  Resep  Brownies  Kukus  Tiramisu  Nya

Bahan-bahan  yang  di  perlukan  dalam  membuat  Resep  Brownies  Kukus  Tiramisu  Istimewa

• Sebanyak  100  gram  tepung  terigu  protein  sedang

• Sebanyak  125  gram  gula   pasir

• Sebanyak  1/2  sdt  baking   powder

• Sebanyak  1/2  sdm  emulsifier  (SP/TBM)

• Sebanyak  1/4  sdt  garam

• Sebanyak  4  butir  garam

Bahan  Kopi

• Sebanyak  25  gram  white  chocolate  cooking  (  potong- potong  jadi  kecil )

• Sebanyak  15  gram  margarin  (lelehkan)

• Sebanyak  1/4  sdt  pasta  mocca

• Sebanyak  2  sdt  kopi  (1/2  sdt  kopi  instan  dilarutkan  dengan  2  sdt  air  matang)

Bahan  Keju

• Sebanyak  25  gram  white  chocolate  cooking  (potong-potong  jadi  kecil)

• Sebanyak  15  gram  margarin  (lelehkan)

• Sebanyak  15  gram  keju  cheddar  (parut)

• Sebanyak  2  sdt  susu  cair

Bahan   Topping   (kocok)

• Sebanyak  50  gram  krim  bubuk

• Sebanyak  100  ml  air  es       

Bahan   Taburan    

     

• Sebanyak  1/2  sdt  coklat  bubuk       

Peralatan  yang  di  perlukan  dalam  Resep  Brownies  Kukus  Tiramisu  Sederhana    

     Siapkan  loyang  berukuran  24x10x7cm.  Alasi  dengan  kertas  roti      

Cara  membuat  Resep  Brownies  Kukus  Tiramisu  Yang  Enak

1. Aduk  telur,  emulsifier,  dan  gula  pasir  hingga  mengembang.
2. Masukkan  tepung  terigu  dan  baking  powder  sambil  diayak-ayak  dan  diaduk  rata. Kemudian  bagi  adonan  menjadi  2  bagian.
3. Untuk  bahan  kopi, lelehkan  margarin, kopi, white  cooking chocolate. dengan  api  kecil.  Aduk sampai  larut.  Kemudian  tambahkan  pasta mocca.  Aduk  sampai  berubah warna. lalu matikan.
4. Masukkan  adonan  kopi  sedikit  demi  sedikit  ke  dalam  adonan 1 sambil  diaduk   perlahan.
5. Tuang  adonan  1  ke  dalam  loyang  yang  sudah  di  persiapkan.  Kukus  selama  15  menit  di atas  api  sedang.
6. Untuk  bahan  keju, lelehkan margari, white cooking chocolate dan keju cheddar yang sudah diparut.  Aduk  sampai  larut.  Kemudian  tambahkan  susu  cair.  Lalu  matikan.
7. Masukkan  adonan  keju  secara  perlahan  ke  dalam  adonan  2  sambil  diaduk  rata.
8. Buka  kukusan  dan  tuangkan  adonan  keju diatas  adonan  kopi. Setelah itu kukus kembali sampai  15  menit  di  atas  api  sedang  sampai  matang.
9. Setelah  matang,  angkat dan diamkan  sejenak. Semprot  topping di atas Brownies Kukus Tiramisu  dan  taburkan  dengan  cokelat  bubuk.

Happy cooking teman-teman :-)